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注音: ㄑㄧㄤˋ 讀音: qiàng  

部首:   部外筆畫: 4   總筆畫: 8

五筆86/98:OWBN   倉頡: FOSU   鄭碼: UOOY   電碼:7294

筆順編號: 43343455   四角號碼:98812   UNICODE:709D


基本意思

(熗)

qiàng  ㄑㄧㄤˋ
  1. 將菜肴放在沸水或熱油中略煮后取出加作料拌:~芹菜。

方言注音

  • 粵語:coeng3

詳細意思解釋

熗 qiàng〈動〉

  1. 烹飪方法 [fry very quickly over hot fire]
  2. 將菜肴放在沸水中略煮,取出后再用醬油、醋等作料來拌。如:熗蛤蜊;熗芹菜
  3. 先把肉、蔥等用熱油略炒,再加作料和水煮。如:熗鍋肉絲面;用蔥花兒熗熗鍋
  4. 用同「嗆」
    1. 聞不得鼻口內干煙熗。——元· 李好古《張生煮海》

English

stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce

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