蒸

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基本意思

zhēng 　 ㄓㄥˉ

1. 熱氣上升：～汽。～騰。～發。～氣（液體或固體因蒸發沸騰或升華而變成的氣體）。～餾。云～霞蔚。～～日上。
2. 用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟：～餅。～餃。～籠。
3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬：～燭。
4. 細小的木柴。

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英漢互譯

• braise   braize  

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方言注音

• 粵語：zing1
• 客家話：[沙頭角腔]zin1[客英字典]zhin1[臺灣四縣腔]tsiin1[梅縣腔]zhin1[海陸豐腔]zhin1[寶安腔]zin1[東莞腔]zin1[客語拼音字匯]zin1

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詳細意思解釋

• 蒸 zhēng

〈名〉

1. (形聲。烝聲。本義:麻稈)
2. 同本義 [hemp stalk]
   1. 蒸,析麻中干也。——《說文》。今俗謂之麻骨棓,古燭用之,故凡用麻干葭葦竹木為燭皆曰蒸。
   2. 蒸,炬也。——《廣雅》
   3. 故云燭用蒸也。——《儀禮》疏
3. 細小的木柴 [small firewood]
   1. 共祭祀之薪蒸材木。——《周禮·委人》。注:「給炊及燎,粗者曰薪,細者曰蒸。」
   2. 蒸間容蒸然者處下。——《管子·弟子職》。注:「細薪也。」
   3. 以薪以蒸。——《詩·小雅》
4. 又如:蒸薪(木柴)
5. 以麻秸、竹木制成的火炬 [torch]。如:蒸燭(古指以麻稈、竹木等制成的火炬)
6. 中藥炮制法之一 [steaming]。將藥物隔水蒸熟,以便于制劑。如茯苓、厚樸蒸后易于切片。或加酒拌蒸,如大黃、地黃經蒸制后,熟大黃的瀉下減弱,熟地黃便成溫性而滋腎補血

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詞性變化

• 蒸 zhēng

〈動〉

1. 假借為「烝」。氣體上升 [evaporate]
   1. 蒸靈液以播云。——嵇康《琴賦》。注:「氣上貌。」
   2. 陰陽陶蒸。——張華《鷦鷯賦》。注:「氣上山貌。」
   3. 日氣蒸云。——《廣東軍務記》
2. 又如:蒸樊(熱氣郁勃上升);蒸郁(濕氣旺盛上升)
3. 同「烝」。古代祭祀時以牲之全體置于俎上 [sacrifice]
   1. 冬祭曰蒸。——《爾雅》
4. 又如:蒸禋(祭祀)
5. 燒煮 [steam]
   1. 素湯米飯蒸卷饅頭。——《西游記》
6. 又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黃色的,因以蒸粟比喻黃色);蒸暑(悶熱,暑熱如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)

• 蒸 zhēng

〈形〉

1. 同「烝」。眾,多 [many]
   1. 天生蒸民。——《孟子·告子上》
   2. 立我蒸民。——《列子·仲尼》
   3. 莘莘蒸徒。——左思《魏都賦》
2. 又如:蒸天價(滿天地;通天地);蒸人(眾人);蒸民(眾民,人民);蒸庶(百姓,眾民);蒸黎(民眾)
3. 熱 [hot]。如:蒸炎(形容氣候悶熱);蒸暑(形容盛暑天氣悶熱);蒸悶(悶熱);蒸溽(濕熱)
4. 興盛的樣子 [prosperous;thriving]。如:蒸蒸(興盛的樣子)

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《康熙字典》

• 《申集上》《艸字部》　·蒸　·康熙筆畫：16　·部外筆畫：10
• 《唐韻》煑仍切，音烝。《說文》折麻中榦也。《詩·小雅》以薪以蒸。《箋》麤曰薪，細曰蒸。《周禮·天官·甸師》帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。《疏》自然小者曰蒸也。　又衆也。《詩·大雅》天生蒸民。又地名。《吳越春秋》吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。　又通烝。《爾雅·釋天》冬祭曰蒸。《註》進品物也。　又《類篇》諸應切，音證。氣之上達也。《列子註》溫蒸同乎炎火，音去聲。《潘尼·苦雨賦》氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。　《羣經音辨》蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。*考證：〔《周禮·天官·甸師》帥其徒，以薪蒸役內外饔之事。《註》自然小者曰蒸也。〕　謹照原文內外改外內。註改疏。

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說文解字

• 《卷一》《艸部》　·蒸
• 折麻中榦也。從艸烝聲。，蒸或省火。煑仍切

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English

steam; evaporate