烏龍茶

詞語：烏龍茶

讀法：wū lóng chá

意思：又稱“青茶”。一種半發酵茶。茶葉邊緣發酵，中間不發酵。由鮮葉經萎凋、搖青（輕度發酵過程）、炒揉和干燥等工序制成。葉色青綠或邊紅中青。水沏茶汁橙黃或淡金黃，色香味兼有紅茶和綠茶的特點。