香腸

詞語：香腸

讀法：xiāng cháng

意思：肉制品。將肉類切碎，拌和調味品后，裝入腸衣內經風干、烘焙或煙熏而制成。因配料和產地的不同，有廣東香腸、南京香腸、北京香腸、哈爾濱紅腸等。食用時蒸、煮、炒均可。