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肉松

詞語:肉松

讀法:ròu sōng

意思:特色肉制品。將瘦豬肉切碎,煮透蒸酥,加糖、醬油、蔥、姜、茴香、紅糟、豬油等調料,焙煎,脫水,炒松制成。較著名的有太倉肉松和福建肉松。前者纖維長,耐咀嚼,糖脂含量低,味咸鮮美。后者由于文火蒸酥時間長,糖脂及紅糟含量大,故味香色紅,入口即化,但不耐久藏。現較受歡迎的為含脂肪少的臺灣肉松。

「肉松」漢字是什麼意思:

意思解釋引用:

https://www.sucaicd.com/c/MzY5NjAz.html

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