胱氨酸

詞語：胱氨酸

讀法：guāng ān suān

意思：1. 一種無色晶態氨基酸 [-SCH2CH（NH2）COOH]2，是大多數蛋白質（如角、毛、發中的角蛋白）的組成成分，并可從這些蛋白質的水解中得到，還原則得半胱氨酸；β，β′- 二硫代二氨基丙酸。