蔥蒜類蔬菜

詞語：蔥蒜類蔬菜

讀法：cōng suàn lèi shū cài

意思：具有特殊氣味的一類蔬菜。如蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、薤（蕎頭、b07c頭）、韭蔥等。富含糖分、維生素c以及硫、磷、鐵等礦物質，并含有殺菌物質（硫化丙烯），有促進食欲、調味、去腥和醫療等作用。