食品污染

詞語：食品污染

讀法：shí pǐn wū rǎn

意思：因受污染而影響食品的食用價值與商品價值的現象。主要的污染物是病原微生物、細菌或真菌毒素、農藥、有毒重金屬等。常見的形式有生物性污染、化學性污染和放射性污染。直接危害人體健康，甚至造成中毒死亡。